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61岁的张阿姨患红斑狼疮8年，病情一直稳定。今年入夏时节，她与家人朋友外出游玩时，吃了烤羊肉串、烤茄子，喝了大杯奶茶，48小时后，她感到左腹部肌肉酸痛，72小时后左腹部、右腹部、左臀部逐渐冒出紫红色瘀斑，疼痛难忍且身体极度虚弱，已无法自主行走。

家人紧急送医后，检查结果令人心惊：肌酸激酶（CK）高达2150 U/L（正常参考值通常为 24-195 U/L），转氨酶（ALT）升至380 U/L（正常参考值约 9-50 U/L），抗ds-DNA抗体滴度翻倍，属典型的狼疮急性发作。

为什么烧烤、奶茶会引爆免疫危机？

一、烧烤的致命伤害

湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）风湿免疫科刘劲松主任介绍，高温烧烤产生的晚期糖基化终产物（AGEs），会激活免疫树突细胞，引发IL-6、TNF-α等炎性因子风暴。烤肉时产生的油烟含芳香烃物质，还会激活狼疮特异性B细胞。

二、奶茶的双重打击

高糖和反式脂肪酸破坏肠道屏障，使细菌毒素（脂多糖）入血，强烈激活补体系统——这正是狼疮患者最危险的“导火索”。

三、夏季的协同伤害

紫外线+烧烤油烟中的光敏物质，显著增加皮肤光敏感，加重血管炎症。

这些“导火索”将引起免疫复合物沉积在血管和肌肉，从而爆发出血管炎（皮肤瘀斑）、 肌肉溶解（肌酶飙升）、 肝损伤（转氨酶升高）。

从中医学角度来看，烧烤属“炙煿之物”，在体内酿生湿热；奶茶的“甜腻”困阻脾胃，使湿热郁而化毒。

湿热毒邪引动狼疮伏邪（宿疾），形成“热毒迫血、瘀阻经络”的症状。因毒灼伤肌肉，患者会出现全身酸痛，热迫血溢脉外导致皮肤瘀斑，湿热熏蒸肝胆见转氨酶升高，患者常伴舌红苔黄腻、脉滑数等湿热征象。

红斑狼疮患者夏季饮食“雷区”及推荐

一、饮食“雷区”

1. 避烧烤油炸类：高温烹饪将产生促炎毒素。

2. 避免高糖饮品：奶茶糖分＞15%即可损伤血管内皮。

3. 避免烈日下进食：防紫外线与食物中光敏物质的双重刺激。

4. 避免辛辣刺激事物（少姜、蒜、辣椒、花椒等），少火锅，避免温性事物（牛肉、羊肉、鸽子、荔枝、桂圆等）。

二、饮食推荐

1. 优质蛋白：清蒸鱼、白灼虾、豆腐等。

2. 深色抗氧化蔬果：紫甘蓝、蓝莓、西红柿（富含花青素）。

3. 抗炎饮品：莲子薏米饮（莲子15g+炒薏米30g煮水，清热利湿）。

三、改变烹饪方式

建议选用蒸、炖、煮、凉拌等方式。避免煎、炸、烤等。

专家提醒

湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）风湿免疫科刘劲松主任提醒：狼疮患者夏季养生，重在“清、淡、凉”三字——饮食需清淡避湿热，居处宜清凉减光敏，心境当清静防五志化火。谨记“口腹之欲一时爽，免疫风暴难收场”——健康饮食就是最好的保命符。

湖南医聊特约作者：湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院） 风湿免疫科 胡梁

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（编辑ZS）