在深圳和香港一定要吃的三碗面 #深圳旅游攻略

深圳&香港。

去深圳和香港一定要吃的三碗面，绝不同于当地千篇一律的美食推荐。

1. 先从香港说起。

- 第一家藏在湾仔深处的泰面 Samsen，几乎没有游客，但本地上班族排队依然惊艳。在非常传统的泰式装修中享受一碗销魂的和牛船面，熬煮 6 个多小时的汤头，滋味超级丰富，并且辣的过瘾。但它在香港本土点评软件 Openrice 上只有 4 颗星。因为缺点同样明显，比如这碗面加上服务费，价格接近 200 港币，实在有点夸张。

2. 第二家还在香港，一碗非常挑人的日式麻辣味增拉面。

- 即使在日本，鬼金棒的味道都算小众，导致它受追捧和被讨厌的原因完全一样。中华拉面之所以能成为如今日本的国家符号，正是由于当年战后的老百姓需要高油、高盐、高脂肪的食物，所以饱足感才是它的美味基因。如今除了特别标新立异的网红店，在日本食客一般都是干体力活的男人，精致女孩不会独自吃拉面，所以鬼金棒就很巧妙了。丰富的油脂配上日式麻辣来解腻，粗面也更有嚼劲，吃起来很爽。

3. 第三家在深圳，这碗震撼人心的湿炒牛河，我连吃 3 天，并且是整个深圳我唯一怀念的味道。

- 比起常见的干炒牛河，湿炒才是仙品，也更看厨师功夫。不但更加湿润易入口，而且锅气有增无减，青菜脆嫩，牛肉弹牙，河粉爽滑，汤汁细腻，这一碗里暗藏广东人的乾坤奥义。虽然他家主营潮汕牛肉火锅，但我真的爱惨了这种不务正业的有趣小店。